VENTA DE FÁBRICA ARTESANAL DE EMBUTIDO

Empresa familiar de elaboración de embutido artesano con cebadero propio de porcino.
INSTALACIONES

Sala de despiece y elaboración: Nave de 250 m2 de planta, con 300 m2 de dependencias, construida en una finca de 1000 m2. Equipada para despiece de canales y elaboración de embutidos y salazones cárnicas. Consta de cámara de recepción con instalación aérea para el colgado y transporte de canales, cámara de masas, saladero, asentamiento, sala de despiece-elaboración , ahumadero y tres dependencias para secadero, así como la maquinaria y equipos de frío adecuados en c. recepción, masas, obrador, saladero y asentamiento.
Cebadero: Ubicado en finca de 6500 m2, de los cuales 3000 m2 están vallados. Nave cerrada de 370 m2 con cama de paja, y otros 300 m2 de parques exteriores. En posesión de la licencia medioambiental exigida por la nueva normativa de la U.E.
Capacidad de cebo autorizada: 250 cabezas porcino.

CERTIFICADOS
- Certificado de Empresa Artesana Alimentaria otorgado por la Junta de Castilla y León nº: EAA/LE-0103
- Autorización de uso del distintivo “Tierra de Sabor” concedido por la Junta de Castilla y León nº: LE/AA/0055/09
- Calidad Rural “Reino de León” nº 017/PO/12